 BBQ.
100 ricette per il barbeque
L'uso di braci ardenti, griglie e spiedi è uno dei sistemi
di cottura più antichi usati dall'uomo. Eppure il barbeque
- BBQ per gli americani, indiscussi maestri della cottura alla
griglia - si presta a una serie straordinaria di moderne interpretazioni,
ben lontane dalla solita bistecca. Tantissime le ricette presentate
ma anche mille informazioni pratiche sull'attrezzatura necessaria
e i materiali da utilizzare, l'accensione, i diversi metodi
e i tempi di cottura, la manutenzione e la pulizia del barbeque.
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 Il
mago del grill
Dalla carne al pesce, dal pollo ai gamberi, dalla frutta alla
pizza, il manuale definitivo del barbecue, ricchissimo di illustrazioni
e suggerimenti per scoprire quanti piatti è possibile
preparare senza fatica sulla griglia. Oltre 1.000 fotografie
per illustrare passo dopo passo le ricette più gustose
e suggerire come presentare i vostri piatti nel modo più
appetitoso. E ancora tutte le tecniche, l'attrezzatura indispensabile
e quella da veri professionisti del barbecue, i segreti e i
consigli per trasformare le vostre grigliate in feste indimenticabili.
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 Cucina
alla griglia
Ricette tradizionali e moderne per riscoprire il piacere della
cucina alla griglia. Questo tipo di cottura appartiene alla
cucina di tutti i paesi e si adatta a qualsiasi tipo di alimento,
conservandone intatti le qualità nutritive e i sapori.
Dagli antipasti al dolce, passando per i secondi a base di carne,
pesce e verdure, la cucina alla griglia permette di ampliare
la dieta quotidiana con piatti semplici e sani. |
 Cucinare
con il barbecue
La collona di ricette passo passo, pensata sia per gli chef
più esigenti che per i novelli cuochi, contiene ricette
gustose e raffinate spiegate dettagliatamente e con numerosissime
fotografie che ne illustrano ogni passaggio in maniera sempre
chiara. Imparare a cucinare alla griglia vi richiederà
poco tempo ed i risultati saranno eccezionali! |
 Grigliate.
30 ricette per cucinare alla griglia
Carne, pesce, verdura e persino la frutta: Elsa Petersen-Schepelern
rivela i segreti per cucinare in modo rapido e pieno di gusto
usando la griglia, con trenta ricette che uniscono il piacere
della buona tavola alla leggerezza della cottura con pochi grassi.
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 Il
libro delle grigliate
La cucina alla griglia: sana, gustosa, veloce da preparare.
Piatti della tradizione e nuove proposte: carne, pesce e verdure
con intriganti salsette. Tutto sul barbecue, la cottura alla
brace e al cartoccio... per giornate all'aperto con la famiglia
e cene con gli amici. |
| BBQ from America! |
 BBQ
USA: 425 Fiery Recipes from All Across America
La bibbia del barbecue! centinaia di ricette da tutta l'America
e dintorni! |
 BBQ
Food: Get Out of the Kitchen and Turn Up the Heat
Bistecca e salsiccia o Thai Beef Salad? Scopritelo qui. |
 Barbecue
Perfection with DVD
Un barbecue perfetto. Con un DVD tutto da vedere. |
 Smoke
& Spice, Revised: Cooking with Smoke, the Real Way to Barbecue
Un best seller per i cultori del barbecue. |
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 The
Best Recipe: Grilling & Barbecue
400 ricette, 300 fotografie. Da tenere sullo scaffale e usare
all'occorrenza.
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 Simply
the Best California Barbecue Recipes
Una festa in stile californiano? Questo è il libro che
fa per voi. |
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