 Cucinare
tex-mex
La cucina tex-mex fonde i colori e i sapori decisi della tradizione
culinaria messicana con la voglia di semplicità e il
gusto per i "piccoli pasti" tipici degli americani.
Gli ingredienti sono pochi, ma la fantasia nel loro abbinamento
ha permesso la creazione di pietanze gustose, la cui notorietà
ha ormai fatto il giro del mondo. Chili e tortillas, nachos
con salse piccanti, tacos, burritos e tostadas... in un atmosfera
tipicamente western e con l'accompagnamento di una birra o -
perché no? - di tequila servita con sale e spicchi di
lime. Un modo di mangiare divertente e poco convenzionale, il
più adatto per ritrovarsi intorno al tavolo con i propri
amici. |
Cucina
etnica. Tex-mex
Questa cucina nasce dalla combinazione di due tradizioni culinarie
geograficamente vicine, quella messicana e quella americana,
dando così origine a un ampio e completo menu di piatti
che, nei contenuti, ricorda quello mediterraneo. La cucina tex-mex
è nata dagli scambi culturali tra il Messico, il Texas,
il Nuovo Messico, la California, l'Arizona e il Nevada. E' qui
che si nota l'influenza dei "conquistadores" spagnoli,
i quali impongono la loro cultura trasformando gusti e tradizioni
indigene. La cucina spagnola trarrà vantaggio dai prodotti
locali come il mais, le tortillas, il pomodoro e assieme al
pollame, al suino ai peperoni, farà sviluppare la cucina
tex-mex. |
Cucina messicana
La ricchezza, il colore e la varietà di una delle più
originali cucine del mondo, erede della cultura precolombiana
dei Maya. La "comida mexicana" viene illustrata attraverso
più di 120 ricette che spaziano dall'antipasto ai piatti
unici, dagli snack ai sontuosi piatti di carne, fino ai dolci
e alle bevande. |
Cucinare il Messico. Piccanti sapori di sole
La cucina messicana è, non a torto, considerata tra le
migliori e le più complete del mondo. La ricchezza e
solarità degli ingredienti permettono pietanze versatili,
adatte a tutti i gusti e a tutte le occasioni. Tacos, Enchiladas,
Picadillo, Chilaquiles sono forse i piatti più conosciuti.
Vi invitiamo a scoprire anche gli altri, spesso caratterizzati
da un gusto piccante e speziato che non copre, ma rileva e accentua
il sapore delle pietanze. |
Cucina messicana. Gustose e piccanti ricette dal lontano Messico
Una deliziosa raccolta di ricette che vi introduce nel mondo
della cucina messicana e comprende tutti i piatti classici,
da tortillas ai fagioli rifritti ai peperoni ripieni, comprese
le bevande più famose, come Margarita e Sangria. Sapori
speziati e piccanti, ma anche piatti delicati e dolci straordinari.
Ogni ricetta è fotografata a colori e le tecniche di
preparazione sono illustrate passo per passo. |
Messico. Il paese, la gente e le ricette tradizionali
La cucina messicana ha saputo fondere le tradizioni culinarie
indie e spagnole, dando vita a una gastronomia unica e autonoma,
che oggi trova sempre più estimatori in tutto il mondo.
Questo libro offre l’occasione di scoprire le fantasiose
specialità della cucina messicana, dalle celebri tortilla
alle salse, zuppe e insalate, dai gustosi piatti a base di carne
e pesce ai deliziosi dessert, il tutto illustrato da invitanti
foto a colori. |
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